Σπιτική συνταγή για... παιδικά μελομακάρονα! (08/12/2017)

 

«Μέρες, που είναι, πρέπει να μυρίσει το σπίτι» έλεγαν γιαγιάδες και μαμάδες!
Η πιο έντονη, που έχω κρατήσει και σήμερα, είναι η μυρωδιά μελομακάρονου από την κουζίνα της μαμάς....Πορτοκάλι, κανέλλα, γαρύφαλλο!!!

Ώρα να μπούμε για τα καλά στο κλίμα των Χριστουγγέννων, φτιάχνοντας τα αγαπημένα μελομακάρονα παρέα με τα παιδάκια μας!

 

Μπορεί να μην πετύχουν όπως αυτά του ζαχαροπλαστείου ή μπορεί να μην έχουν το τέλειο σχήμα, αλλα το σημαντικό είναι ότι θα φτιαχτούν με αγάπη και κέφι. Και σίγουρα θα έχουν υπέροχη γεύση J

 

H Paramana σας προτείνει μία συνταγή για μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη, αλλά μόνο με αγνά υλικά και μέλι, ώστε να μπορούν να φάνε άφοβα τα παιδιά και οι μεγάλοι να τα απολαύσουν χωρίς τύψεις για την σιλουέτα τους 

Την συνταγή βρήκαμε στο  www.shape.gr

 

Υλικά  ( για περίπου 40 μικρά τεμάχια)

 

Για το ζυμάρι:
– 200γρ χυμός πορτοκαλιού (από το χωριόJ)
– 280γρ ελαιόλαδο
– 600γρ αλέυρι για όλες τις χρήσεις (κατά προτίμηση βιολογικό)
– 1/2 κουτ. του γλυκού σόδα
– 1/4 κουτ. του γλυκού κανέλα
– 1 πρέζα γαρύφαλλο
– ξύσμα απο 1 πορτοκάλι

 

Για το μέλωμα:

– Καρύδια χοντροκομμένα (προαιρετικά)
– Μέλι

 

Για το σιρόπι:

Ζεσταίνουμε στην κατσαρόλα 2 φλυτζάνια μέλι και 2 φλυτζάνια νερό με 1 ξυλάκι κανέλα.

Σουρώνουμε το μαύρο αφρό και περιμένουμε δέκα λεπτά περίπου να δέσει το σιρόπι. Δεν θα γίνει εντελώς παχύρρεστο μιας και λείπει η ζάχαρη. Φτιάξε πρώτα το σιρόπι για να προλάβει να κρυώσει μέχρι να ετοιμαστούν τα μελομακάρονά και να τα βουτήξεις για λίγα λεπτά μέσα.

Ζεστά μελομακάρονα σε κρύο σιρόπι.

 

Εκτέλεση:

Σε ένα βαθύ σκεύος ανακατεύουμε το χυμό του πορτοκαλιού και τη σόδα. Αφήνουμε να κάνουν την αντίδρασή τους και προσθέτουμε και το ελαιόλαδο.

Προσθέτουμε τα μυρωδικά και ανακατεύουμε με το χέρι.

Προσθέτουμε το αλεύρι, συνεχίζοντας απαλά το ανακάτεμα με το χέρι μας από το κέντρο προς τα έξω, έτσι ώστε να μην «κορδώσει» η ζύμη μας.

Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε μικρές στρογγυλές μπάλες και τις πιέζουμε με την παλάμη μας προς τα κάτω. Η φαντασία των παιδιών είναι μεγάλη αφήστε τα να φτιάξουν διάφορα σχήματα και μεγέθη!

Τοποθετούμε τα μελομακάρονα σε μια λαδόκολλα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 30 λεπτά, μέχρι να πάρουν σκούρο χρυσαφί χρώμα.
Τα βγάζουμε και τα βουτάμε όσο είναι ζεστά στο κρύο σιρόπι για λίγα λεπτά.

Ραντίζουμε με το μέλι και πασπαλίζουμε με τα καρύδια. (Μπορείτε να παραλείψαμε τα καρύδια για τα παιδιά κάτω των δύο ετών που μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες και κίνδυνο πνιγμού).

 

Καλή επιτυχία και καλά Χριστούγεννα!